Bereiding: (tijd 45 min.)

• kneed alle ingrediënten tot een glad deeg
• laat 15 minuten rusten
• vet de vormen in
• rol tot 2 mm uit
• bekleed er de vormen mee
• snipper de ui heel fijn
• Fruit de ui in wat olie gaar (fruiten is garen zonder kleur)
• klop de eieren, de room, zout, peper en nootmuskaat los.
• Meng de ui erdoor
• Zie voor verder gebruik de volgende stap
• Bak de plakjes spek kort aan
• Leg in de beklede vormen de spek of ham
• giet er een laagje beslag over
• bestrooi met de kaas
• bak af op 160ºC ongeveer 20 minuten.